Ингредиенты
- Баклажаны 2 шт.
- Томат 2 шт.
- Яйца 4 шт.
- Чеснок 3 зубчика
- Укроп
- Соль (по вкусу)
- Перец (по вкусу)
Рулетики из баклажан с помидорами
Рулетики из баклажан с помидорами – это ароматная, очень вкусная закуска из баклажан с начинкой из чеснока, зелени и помидоров. При желании, можно заменить свежий укроп, свежим базиликом. Помидоры следует выбирать крепкие, чтобы не разваливались.
-
Закуски
Россия
- калории 127.77 в 100г продукта
- белки 0.56 г. в 100г продукта
- углеводы 4.47 г. в 100г продукта
- жиры 12.02 г. в 100г продукта
Нарезаем помидоры тонкими долькам.
Промываем очищенную зелень и мелко нарубаем.
Промываем баклажаны, очищаем и нарезаем тонкими пластинами вдоль.
Слегка взбиваем яйца в большой миске, солим и перчим по вкусу. Окунаем пластинки баклажанов в слегка взбитых яйцах и жарим на разогретом растительном масле до готовности, с обеих сторон. Жареные пластинки баклажанов выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
Горячие баклажаны смазываем прессованным чесноком, выкладываем дольки помидоров, мелко нарубленную зелень, сворачиваем в рулетик и закрепляем с помощью деревянных зубочисток. Готовым рулетикам из баклажанов с помидорами даем остыть и подаем на стол в холодном виде.