Ингредиенты
- Лук 1 шт.
- Масло растительное 3 ст.л.
- Томатная паста 1 ст.л.
- Сахар 1 ч.л.
- Чеснок 2 зубчика
- Лавровый лист 1 шт.
- Перец 1 шт.
- Мука 1 ст.л.
- воды 100 г
Томатная подлива
Томатная подлива домашнего приготовления – отличная замена магазинским соусам и кетчупам. По вкусу она не уступает им, но зато Вы точно знаете, что в ней нет консервантов и стабилизаторов. Такую подливку можно давать даже малышам и людям с проблемным здоровьем, она сочетается с самыми разными блюдами – к мясу (шашлык, котлеты, отбивные, тефтельки), к макаронам, овощам, жареному картофелю и др. Времени на приготовление надо всего 30 минут – пока основное блюдо готовится.
-
Соусы и Подливы
- калории 78.27 в 100г продукта
- белки 2.05 г. в 100г продукта
- углеводы 13.68 г. в 100г продукта
- жиры 1.1 г. в 100г продукта
Луковицу почистить, меленько измельчить и пассеровать в растительном масле до золотистого оттенка.
Томатную пасту можно взять готовую, а можно сделать из свежих помидоров: полкилограмма спелых плодов обдать кипятком, снять кожицу, сделать пюре. Пасту или мякоть отправить к луку, добавить 1 чайную ложку сахара, посолить и все тушить на слабом огне около 15 минут, периодически помешивая.
Чеснок почистить, пропустить через чеснокодавилку, добавить к соусу. Туда же отправить лаврушку и мелко порезанный перец. Если хотите пикантную подливку – возьмите острый перчик, а для обычного вкуса – болгарский перец среднего размера. Тушить еще 10 минут.
Муку развести в холодной воде, чтобы не оставалось комочков, и смесь струйкой влить в кипящий соус, активно перемешивая.
Весь состав довести до кипения и тушить еще 5 минут. Домашняя томатная подливка готова. Ее можно использовать так, а можно взбить в блендере до однородного состояния.