Диетическая отварная говядина

Ингредиенты

  • Говядина 100 г
  • Морковь 1 шт.
  • Сельдерей
  • Петрушка
  • Лук 1 шт.
  • Перец
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Чеснок 1 зубчика

Диетическая отварная говядина

229 26.01.2019 Мария Максимова

Качественные животные белки – одна из основ полноценного питания. Чем в мясе меньше жира – тем оно полезнее. Мясо говядины может обеспечить нужным количеством калорий и веществ, практически в одной порции. Для этого нужно всего 100 г сырого говяжьего или телячьего мяса – его достаточно отварить. Этот расчет – на 1 порцию, поэтому подбирайте количество в соответствии с вашими требованиями.

Полученный бульон можно использовать для приготовления любого супа.

Прежде, чем Вы приступите к приготовлению, оставьте кусок говядины вымачиваться в прохладной воде минимум на 3-4 часа. Есть еще один секрет – если мясо Вам кажется старым и очень жестким – добавьте чайную ложку соды. Она просто размягчит ткани и они сварятся намного быстрее.

Пошаговое приготовление

Одновременно, отварная говядина – отличный ингредиент для многих салатов, ее можно использовать в качестве начинки для блинчиков или пирогов. Важно то, что этот продукт относится к диетической кухне.

    Бульоны Россия
легкий 1 порций 60 мин
  • калории 254
  • белки 25.8 г.
  • углеводы 0 г.
  • жиры 16.8 г.
1
Шаг №1, фото 1

Наберите воды в кастрюлю и поставьте на плиту. Еще до того, как вода закипит, опустите туда кусок мяса. Солить изначально не надо – это сделает процесс готовки длиннее, а отварное мясо – жестче.

2
Шаг №2, фото 1

Измельчите корень сельдерея, луковицу и петрушку и добавьте их в кастрюлю к мясу в начале готовки.

3
Шаг №3, фото 1

Пену, которая будет появляться в процессе закипания бульона, надо снимать и удалять.

4
Шаг №4, фото 1

Позже кастрюлю надо накрыть крышкой и дать покипеть около двух часов на очень маленьком огне. За полчаса до конца откройте крышку, закиньте морковь, зелень, специи и посолите.

5
Шаг №5, фото 1

Подавайте к столу с отварными или тушеными овощами, любым гарниром или салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!

Финальные результат